Eufrasia, la alegría de la huerta

La eufrasia es una planta es una planta que crece en las montañas y zonas húmedas de Europa.

Su nombre en griego significa alegría y, en la antigüedad se decía que curaba todos 

La eufrasia es una planta que crece en las montañas y zonas húmedas de Europa.

Su nombre en griego significa alegría y, en la antigüedad se decía que curaba todos los males del ojo pero hoy sabemos, gracias a la transmisión oral, que tiene otras propiedades.

Esta planta consta de propiedades analgésicas, astringentes, digestivas, cicatrizantes, tónicas y estimulantes de jugos biliares entre otras.

Signos y síntomas de la anorexia nerviosa

Como ya mencioné en la entrada anterior esta patología es caracterizada por una gran pérdida de peso provocada por el enfermo debido a la percepción errónea del propio cuerpo. Debido a esto comienzan los problemas en el sistema endocrino en un tiempo relativamente corto, además también se presentan síntomas como:

                                                                           

- Ausencia del ciclo menstrual (amenorrea)         

- Arritmias que pueden conducir a un paro cardíaco             

- Disminución de la masa ósea

- Hiperactividad
- Constante sensación de frío

- Anemia

- Estreñimiento crónico

- Piel seca y agrietada debido a la deshidratación

- Pérdida de cabello

- Depresión

Actuación ante la falta de apetito

La pérdida de apetito se manifiesta como la inapetencia en la ingesta de alimentos. Esto se puede deber a diversas circunstancias como un empacho, una intoxicación, el uso de determinados medicamentos, enfermedades infecciosas, etc,  que en su mayoría son transitorias, por lo que el apetito regresa de forma natural.

Sin embargo, no siempre es así. Es en estas ocasiones donde hay que recurrir a distintos métodos para provocarlo, ya que puede traer importantes consecuencias para la salud. Por ello, os propongo una serie de remedios caseros que ayudan a estimular las ganas de comer:

El zumo de tomate es rico en vitaminas y minerales por lo que es beneficioso en situaciones donde existe una pérdida de apetito por problemas digestivos. Basta con licuar dos tomates sin piel, añadir agua y un poco de sal o limón para que no sepa tan fuerte.

El té de canela, además de ser delicioso, ayuda a abrir el apetito. Para elaborarlo, echamos un poco de canela en un vaso de agua caliente y se deja reposar antes de tomar.

La infusión de laurel consiste en un tónico digestivo. Para hacerlo se hierve 1 litro de agua con 25 gr. de laurel, se deja reposar, se cuela y se toma una taza de esta infusión 15 minutos antes de cada comida.

El cardamomo estimula la secreción de saliva y ayuda a aumentar el apetito. Su preparación consiste en hacer una infusión de 20 gr. de semillas de esta planta en 1/2 litro de agua. Para que surte efectivo, se recomienda tomar una taza antes de cada comida consistente del día.

También es necesario tener en cuenta otros aspectos como respetar los períodos interdigestivos, beber mucho líquido porque ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo y realizar comidas ligeras mientras se va recuperando por completo el apetito.

¡Y esto es todo! 

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Quemaduras a nivel doméstico

¿Cuántas veces mientras hacemos la comida salta un poco de aceite o rozamos sin querer la plancha y la vitrocerámica y nos quemamos? Como son quemaduras leves, en su mayoría, no es necesario acudir al médico. Ante estas situaciones, siguiendo unos consejos de actuación a primera instancia y aplicando algunos de los siguientes remedios caseros y naturales, es posible contrarrestar la quemazón así como contribuir a una cicatrización rápida.

En primera instancia, sumergir la zona afectada bajo un chorro de agua tibia unos 20 minutos. Luego cubrir la quemadura con un paño empapado. Si se aprecian ampollas, no reventarlas pero sí limpiar con cuidado y aplicar una crema antiséptica.

¿Qué es la anorexia nerviosa?

La anorexia simplemente se le llama a la falta de apetito en un momento determinado. Sin embargo, la anorexia nerviosa es un trastorno de la conducta alimentaria que generalmente comienza en la adolescencia o en los principios de la edad adulta en la cual el propio enfermo provoca su pérdida de peso hasta unos límites no saludables. Esto se produce debido a que el anoréxico tiene una percepción distorsionada de la realidad lo que provoca que se vea gordo cuando su peso se encuentra por debajo del recomendado.

La pérdida de peso en esta enfermedad alimentaria generalmente comienza por la eliminación de los hidratos de carbono, luego las grasas, proteínas e incluso los líquidos levando a casos de deshidratación y desnutrición extrema. A esto se le suma el exceso de actividad física  y la utilización de diuréticos, laxantes, etc.

Aloe vera

Como comúnmente se dice que el aloe vera todo lo cura no podía faltar en este blog.

Así que aquí os dejo un vídeo en el que se hace una breve descripción de la planta, en el se hace incapié en practicamente todas sus propiedades medicinales, además se habla de su composición química y finalmente en el vídeo aparecen una serie de fuentes que podréis consultar para documentaros un poco más sobre esta planta. ¡Feliz viernes! 

Pérdida de cabello. ¿Qué puedo hacer?

Estamos en otoño y es en esta época del año cuando nos encontramos con más pelo del habitual en el plato de la ducha, en la almohada o en el cepillo tras peinarnos. En primera instancia, ésto preocupa y alarma a la gente porque asocia perder pelo con quedarse calvo. Pero no hay que preocuparse en exceso.

La caída de pelo puede deberse a diferentes motivos como un desajuste hormonal, llevar una mala alimentación, la falta de vitaminas, el estrés y los nervios y, lo propio del otoño, "la muda de pelo". Pues sí, así como nos pasa con la piel, la cuál se descama para dejar paso a una capa nueva de ella, es en esta etapa del año cuando una importante cantidad de cabello se desprende para ser sustituido en su lugar por folículos capilares jóvenes y nuevos, que hacen que el pelo sea más fuerte y sano.

Valeriana

Como los universitarios tenemos diciembre a la vuelta de la esquina vamos a hablar de relajantes naturales ya que seguramente nos sean de ayuda a la hora de preparar intensamente nuestros exámenes.

Pues bien, la valeriana es una planta de flores rosa palo original de Europa.

Diabetes tipo II

Para terminar el tema de la diabetes tipo II os dejo un vídeo en el cual os explica en que consiste esta enfermedad, como actúa la insulina en el cuerpo debido a la resistencia desarrollada por esta patología, síntomas comunes, riesgos que pueden padecer los pacientes, medicamentos, consejos para un estilo de vida saludable y como se realiza la medición de la glucemia con el glucómetro. Espero que os resulte interesante. ¡Hasta mañana!

Deliciosas y saludables recetas para el embarazo

Hola! En la anterior entrada hablamos sobre cómo seguir una dieta saludable durante el embarazo para evitar problemas al ganar peso. Pues hoy os traigo unas recetas de algunos platos recomendados por especialistas que son muy sencillos y que tienen muy buena pinta, no os los perdáis!

Ensalada de pasta con atún:

Sus ingredientes son: 

- Pasta (por ejemplo: macarrones)

- Atún en lata

- 1 tomate grande

- Zanahoria

- Aceitunas verdes y negras

- Maíz dulce

- Aceite

- Vinagre

- Sal

Su elaboración es: primero cocemos la pasta y vamos lavando y cortando las verduras. Después en un plato mezclamos las verduras con las aceitunas, el maíz y el atún y aliñamos con aceite, sal y vinagre. Cuando la pasta esté hecha, la escurrimos y la mezclamos con el resto de ingredientes.

Albóndigas con calabacín y bechamel:

Sus ingredientes son:

- Carne picada

- Ajo

- 2 huevos

- Sal

- Pimienta

- Perejil

- Bechamel

- Aceite de oliva

- Harina

- Queso Mozzarella

- Calabacines

Su elaboración es: preparamos la carne picada en un cuenco y le añadimos ajo machacado, perejil y un huevo. Una vez esto, mezclamos bien y empezamos a hacer bolas. Rebozamos las bolitas en harina y las freimos con aceite de oliva. Cuando estén fritas, las ponemos sobre un papel de cocina para que absorba el aceite. Posteriormente, las colocamos en una bandeja y le echamos la bechamel por encima, luego le ponemos el queso por encima y el calabacín rallado. Las horneamos a 180ºC y cuando veamos que el queso esté bien gratinado, podemos sacarlas.

Helado de yogur:

Sus ingredientes son: 

- 2 yogures griegos o naturales

- 250 ml de nata para montar

- 75 g de azúcar

Su elaboración es: primero batimos la nata y luego los yogures con azúcar. Mezclamos ambos y volvemos a batir hasta que quede cremoso. Posteriormente, debemos meter la mezcla en la nevera durante unas horas para que se enfríe. Una vez hecho esto, la metemos en un molde lo más plano posible y lo tapamos con papel film. A continuación, la llevamos al congelador y cada media hora se debe remover para deshacer los cristales de hielo. Cuando tenga una textura de helado, estará lista para comer. 

Tratamiento de la diabetes mellitus tipo II

La manera más importante de tratar esta enfermedad se centra en intervenciones en el estilo de vida, reducir factores de riesgo cardiovascular y mantener la glucemia dentro de un rango normal.

Para comprobar los niveles de azúcar en sangre, normalmente será la misma persona que la padece la que se medirá a sí misma.Además el médico ayudará al paciente a establecer unos parámetros en los que saber si su nivel de azúcar el adecuado o no y las horas en las que se deben tomar estas medidas, en el caso de que los resultados no fuesen adecuados sería necesario la administración de insulina. 

La medición de la glucemia se realiza con un dispositivo llamado glucómetro y siguiendo una serie de procedimientos:

1. Los utensilios que necesitará serán el glucómetro, tiras radiactivas que se insertarán en el dispositivo, y una lanceta.

2. Se pinchará el dedo con la lanceta en un lateral de la yema.

3. Una vez puesta la tira en el glucómetro, se coloca la sangre del dedo en esta.

4. Por último toca esperar unos segundos a que el dispositivo mida su nivel de glucemia. 

Una vez aprendido como se pide la glucemia será totalmente necesario adaptar unos planes de comida para saber qué cantidades de grasa, proteínas y carbohidratos se necesitan consumir. También, es muy importante controlar el peso, pero, una vez se pierdan algunos kilos algunas personas pueden dejar de tomar medicamentos pero esto no significa que estén curados ya que la diabetes es una enfermedad crónica.

Por otro lado, los pacientes que no se encuentren bien con la dieta y los medicamentos pueden contemplar la posibilidad se someterse a una cirugía para perder peso.

Cabe destacar también la importancia de realizar ejercicio de forma regular ya que disminuye el nivel de azúcar en la sangre sin necesidad de tomar medicamentos, quema exceso de grasa y mejora la circulación y la presión arterial. Todo este ejercicio tendrá que ser comentado con su médico ya que las personas con diabetes tipo II necesitan tomar medidas especiales antes, durante y después de la actividad física.

Para terminar con el tema de la diabetes mellitus tipo II mañana subiré al blog un vídeo explicativo que espero que os resulte interesante. ¡Hasta mañana!

Eucalipto

Vamos a cambiar un poco la dinámica de las plantas colando a un intruso, el eucalipto que, como todos sabéis es un árbol cuyas hojas ayudan en los procesos de congestión nasal.

Pues bien, el eucalipto nos servirá sobretodo para afecciones del sistema respiratorio aunque también puede contribuir a calmar otro tipo de dolencias.

El acné, mi mayor enemigo en la adolescencia

El acné se trata de una afección cutánea que ocasiona la formación de granos y se presenta como comedones cerrados, espinillas negras o parches rojos e inflamados en la piel. Pueden desencadenarse por cambios hormonales (pubertad, períodos menstruales, embarazo,..); por el uso de ciertos cosméticos o productos grasosos; por la ingesta de cierto tipo de fármacos o por la presencia de mucha humedad e importante sudoración.

Uy, el acné......Cuántas veces tiene ocurrido que nos estamos preparando para asistir a una fiesta o a una cita con nuestra pareja y de repente nos encontramos con un intruso en la cara, intentamos explotarlo y si antes apenas se notaba, ahora parece que hay una gran bola de color rojo que no pasa desapercibida, que parece que está señalada con una flecha para que todos se fijen. Parece que también quería ir de fiesta, y lo consiguió...

¿Hay que hacer dieta durante el embarazo?

Hola! Como es bien sabido, en los embarazos es muy importante la alimentación. ¿Significa esto que es necesario hacer una dieta? Si con dieta nos referimos a un régimen de reducción de calorías y la pérdida de peso, pues no, no es necesario.

Con esto tampoco podemos entender que se pueda comer de todo sin llevar un control adecuado, ya que hay que tener en cuenta que ganar mucho peso puede llegar a ser peligroso, pudiendo traer consigo la diabetes gestacional. Así que eso de ahora como por dos es en realidad un mito, se debe comer lo que el cuerpo necesite.

Para hacerse una idea, en términos generales, el peso que se gana con el embarazo se puede estimar que está cerca de 11 kg.

Por lo tanto, aunque pueda resultar complicado llevara cabo un control alimenticio porque cada embarazo puede ser muy distinto, lo ideal es consumir alimentos variados que contengan ingredientes sanos como cereales integrales, verduras, frutas, legumbres, etc. Así mismo, también es recomendable tomar carne, pescado y lácteos, a poder ser, todos estos hervidos, al vapor o a la plancha. Se debe evitar alimentos procesados, alimentos que lleven azúcar y todos aquellos con un alto aporte de calorías como todo lo que normalmente nos gusta: chuches, chocolates, bollería, bebidas con gas, dulces, zumos, etc.

Así que, si consigues seguir todos estos consejos y no caer en la tentación de los antojos, tendrás una dieta muy saludable y nutritiva para ti y para el bebé.

Romero

El romero es una planta muy utilizada en el ámbito culinario, sobre todo por su apetecible aroma. Como curiosidad decir que su nombre en latín es rosmarinus que significa rocío marino y, aunque cada vez está más extendido, suele crecer en el Mediterráneo.

Vamos a lo que nos incumbe que son las propiedades medicinales que presenta esta planta.

Signos, síntomas y pruebas de la Diabetes tipo II

Las personas con diabetes mellitus tipo II generalmente no presentan síntoma alguno al principio y es posible que no tengan síntomas durante mucho tiempo. Sin embargo, si que se pueden clasificar algunos iniciales dentro de las personas que sufren esta patología:

- Infección de vejiga, riñón, piel más frecuentes o de lenta curación.

- Fatiga

- Hambre

- Aumento de la sed

- Aumento de la micción

- Visión borrosa

- Disfunción eréctil

- Dolor o entumecimiento en los pies o e las manos
- Pérdida de peso en ocasiones
- Irregularidades menstruales en las mujeres no menopáusicas.

Adiós, dolor de garganta

El dolor de garganta es muy frecuente en épocas del año frías, como es el caso del otoño y el invierno. Normalmente se debe como consecuencia de una inflamación de amígdalas por la presencia de infecciones originadas por virus, pero que se pueden tratar con simples analgésicos y antiiflamatorios con el fin de reducir sus síntomas, así como con cuidados domésticos.

En este caso, voy a proponer una serie de remedios que podemos elaborar tranquilamente en casa para aliviar esta molestia y conseguir que desaparezca en un período de tiempo lo más corto posible.

En primer lugar nos encontramos con el vinagre de manzana. Para su realización, mezclamos 2 cucharadas de vinagre con agua caliente en una taza. Dejamos que se enfríe un poco y posteriormente realizamos gárgaras cada 60 minutos.

Luego está el té de jengibre, que ya mencioné en entradas anteriores . Es necesario rallarlo y en una taza da agua hirviendo ponemos 3 cucharaditas de jengibre. Se deja reposar 5 minutos, se le añade un saquito de té, una cucharada de miel y se toma.

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El té con miel y limón. Introducimos 2 cucharadas de miel y 1 de zumo de limón en una taza con agua hirviendo, así como un saquito de té normal. Se deja enfriar un poco y se va tomando despacio, de manera que la garganta se alivia enseguida.

Dos famosas y curiosas dietas

Hola! Hoy os traigo otras dos dietas seguidas por varios famosos como Mariah Carey, Catherine Zeta-Jones o Robbie Wiliams, entre otros.

Número 1: Dieta Atkins

Fue creada por el médico Robert C.Atkins. Esta dieta se caracteriza por producir cambios metabólicos ya que provoca que se liberen cuerpos cetónicos. Todo esto conlleva a la aparición de cetosis.

Entre otros efectos que puede tener esta dieta, destaca la reducción del apetito, llegando a ingerir 1000 Kcal al día menos. Durante las primeras semanas se nota una reducción notoria debido a la pérdida de agua. Así mismo, es importante mencionar que es una dieta baja en carbohidratos pero también permite comer alimentos altos en grasas y proteínas como huevos, carnes, mariscos o quesos.

Finalmente, como en cualquiera otra dieta, pueden darse efectos secundarios como náuseas, mareos o cansancio. Además puede elevar el colesterol y no está indicada para enfermos del corazón, del riñón, diabéticos ni mujeres embarazadas, por lo que es aconsejable siempre acudir a un nutricionista.

Para más información sobre esta dieta, pulse aquí.

Número 2: Jenny Craig

Es una dieta que se basa en un programa que incluye un plan alimenticio de comidas bajas en calorías y un asesoramiento para mantener el control día tras día. Los objetivos principales son cambiar el estilo de vida diaria, controlando las cantidades y porciones de cada comida y realizando de forma gradual más actividad física.

Te preguntarás de donde viene su nombre, pues Jenny Craig es uno de los dietistas y asesores más frecuentado entre los famosos. En su página web podrás encontrar una sección de comidas preparadas, aún así también podrás tomar cualquier fruta, verdura o productos lácteos bajos en grasa. Los principales productos que usa son fundamentalmente ricos en agua, fibra y proteínas, es decir, alimentos que consigan saciar el hambre.

Finalmente, para añadirle una pega, decir que como se trata de una dieta donde las comidas son preparadas, su planificación se hace más compleja para continuar el menú en casa y además, no es recomendada para todo el mundo, en concreto para las personas con hipertensión.

Podrás encontrar un ejemplo de menú pulsando aquí.

Diente de león y a rugir

Resulta que esa florecilla con la que hacíamos comidas jugando a papás y mamás cuando eramos pequeños es comestible, sí, hablo del diente de león.

Pues bien, además de poder comerse, esta flor tiene ciertas propiedades medicinales, muy similares a las de la ortiga de la que hablábamos ayer.

Beneficios de las aguas termales

Las aguas termales son aguas minerales que emergen del suelo con una temperatura mayor de 5ºC en comparación al exterior. Provienen de capas subterráneas de la Tierra ricas en minerales y están ionizadas de manera negativa, ya que son este tipo de iones los que cuentan con la capacidad de relajar la musculatura frente a los positivos, que causan irritación. Su aplicación terapéutica ayuda a tratar diversas dolencias que experimenta el ser humano y de una forma natural.

Termas de Outariz, Ourense (Galicia)

Existen diversas clasificaciones de las aguas termales como por ejemplo según su temperatura, según sus residuos secos y según su origen. Refiriéndome a este último, podemos encontrar aguas termales magmáticas y telúricas. 

Las aguas magmáticas salen al exterior con una temperatura, en general, superior a 50ºC, tienen una mayor concentración de minerales e en ellas podemos encontrar iones como arsénico, boro, bromo, cobre, fósforo y nitrógeno. Mientras, las aguas telúricas acostumbran poseer una temperatura inferior a 50ºC, menor concentración de minerales debido a su capacidad de filtración y con iones, de los cuáles los más abundantes son bicarbonatos, cloruros y sales de cal, entre otros.

Como iba diciendo desde un principio, este tipo de aguas aportan una serie de beneficios:

1. Aumentan la temperatura corporal, de manera que los microorganismos patógenos que puedan estar presentes, mueren.
2. Incrementan la presión hidrostática, la circulación sanguínea y la oxigenación, permitiendo disolver y eliminar las toxinas de nuestro cuerpo de una manera más sencilla.
3. Debido al aumento de la oxigenación, los procesos metabólicos de los tejidos se ven favorecidos de manera que se facilita la digestión.
4. Repitiendo estos baños periódicamente, se ayudan a normalizar las funciones endócrinas y del sistema nervioso. Además, mejora y estimula el sistema inmune, relaja la mente, aumenta la producción de endorfinas y regula las funciones glandulares como consecuencia de la presencia de minerales disueltos en el agua.
5. Enfermedades de la piel como la dermatitis, la psoriasis y los hongos así como heridas y lesiones mejoran notablemente.

Diabetes Mellitus Tipo II

La obesidad es la causa primaria de la diabetes tipo II en las personas con predisposición genética a esta. La diabetes mellitus tipo II es una enfermedad crónica que hasta no hace mucho solía producirse en adultos mayores de 50-55 años, sin embargo, en la actualidad es cada vez mas frecuente el diagnóstico de esta patología en niños y adolescentes debido al incremento de la obesidad infantil en los últimos años.

Para explicar en que consiste este tipo de diabetes tengo que comenzar hablando de lo que es la insulina. La insulina es una hormona producida en el páncreas por las células beta, la cual es necesaria para transportar el azúcar en sangre (glucosa) hasta las células donde se almacena y se utiliza como fuente de energía. 

Sin embargo, las células (adipocitos, hepatocitos, musculares...) pueden no reaccionar bien ante la presencia de la insulina, lo que se denomina resistencia a la insulina. Esto provoca que el azúcar de la sangre no entre en dichas células con el fin de ser almacenado como fuente de energía por lo que se acumula en altos niveles provocando una hiperglucemia.  

Esquema explicativo Diabetes Tipo II.

Por lo general la diabetes tipo II se desarrolla lentamente con el paso del tiempo pero la mayoría de las personas con esta enfermedad son obesas o sufren sobrepeso, tienen hiperlipidemia (niveles altos de lípidos en sangre), tensión arterial alta, llevan una mala alimentación (dietas hipercalóricas) y son

personas sedentarias. Todas estas características constituyen factores determinantes de esta enfermedad.

En la próxima entrada hablaré acerca de los signos, síntomas y de las pruebas que se realizan para identificar la diabetes tipo II. ¡Hasta mañana!.

Cómo aliviar los síntomas del empacho o indigestión

La enfermedad conocida como Párkinson consiste en un trastorno del movimiento de tipo degenerativo y crónico. Comienza alrededor de los 60 años, aunque se puede manifestar mucho antes, y se debe a que las neuronas o células nerviosas encargadas de realizar los movimientos no producen la cantidad suficiente de una sustancia llamada dopamina como consecuencia de la muerte de éstas. El resultado es una falta de coordinación, rigidez muscular, lentitud en los movimientos y temblores incontrolados en las extremidades y en la cara, pero mucho más frecuentes en las manos.

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Todavía no existe una cura definitiva para la enfermedad pero sí fármacos así como actividades que retrasan su avance. Este es el caso de la hidroterapia.

Ortiga

Es domingo, y los domingos son como las ortigas, a veces pican pero también tienen sus cosas buenas.

Además de picar debido a la presencia en ellas de ácido fórmico también tienen propiedades curativas, actuando sobretodo en patologías renales, biliares así como en la reuma.

¿Cómo pueden reducirse el sobrepeso y la obesidad?

La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es el desequilibrio entre la ingesta calórica y el gasto calórico. Por otro lado el cambio dietético mundial promueve un aumento de la ingesta de alimentos hipercalóricos con muchas grasas y azúcares pero con escasas vitaminas, minerales y otros nutrientes. Además la tendencia a la disminución de la actividad física provoca el aumento de un estilo de vida sedentario. Ahora os voy a dar unos consejos acerca de como evitar la obesidad y el sobrepeso: 

En el plano individual las personas pueden:

- Limitar la ingesta de grasas y azúcares (comidas procesadas, carnes rojas, golosinas...)

- Aumentar el consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos.

- Realizar ejercicio periódicamente (por ejemplo: 60-150 min diarios).

En el plano social es importante:

- Apoyar a las personas obesas o con sobrepeso a cumplir las recomendaciones mencionadas anteriormente.

- Lograr que las recomendaciones sean económicamente asequibles para todos (alimentos naturales baratos...).

Por otro lado la industria alimentaria podía comprometerse a promover una dieta saludable reduciendo el contenido de grasa, azúcar y sal en los alimentos elaborados, asegurando a los compradores acceso a unos alimentos sanos y nutritivos bajando los precios, incentivar el realizamiento del ejercicio físico y por último una comercialización responsable.

Para terminar con el tema de la obesidad os adjunto un vídeo que os viene hablando brevemente sobre mis entradas anteriores relacionadas con el sobrepeso y la obesidad. Espero que os guste.

Para más información podéis visitar estas paginas web:

http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/

http://www.who.int/dietphysicalactivity/childhood_why/es/

Dietas saludables para las personas con diabetes

Hola! Si eres diabética/o y quieres saber qué plan alimenticio es el más adecuado, no te pierdas esta nueva entrada donde encontrarás información y unas buenas recetas que te podrán ayudar.

Cuando hablamos de plan alimenticio para las personas diabéticas, nos referimos a una guía de todos aquellos alimentos que se pueden comer. Estos planes suelen elaborarse en función de tu estilo de vida teniendo en cuenta tus horarios y tus hábitos alimenticios. De modo que lo más recomendable es que consultes con un especialista para planificar tus comidas, el cuál te informará sobre el Método del plato (para más información sobre este método, pulse aquí).

En términos generales, los diabéticos pueden comer los mismos alimentos que todo el mundo, por lo que se podrá incluir cualquiera de nuestras comidas favoritas, siempre y cuando llevemos un buen control sobre la glucosa, el colesterol y la presión.

Así que para terminar, os dejo con unas recetas muy al estilo Master Chef, que son recomendadas para aquellos que padecen diabetes:

Pizza de atún con vegetales:

Sus ingredientes son:

- 1 base de pizza

- Salsa de tomate

- Atún

- Calabacín

- Pimientos verdes y rojos

- Cebolla

- Queso mozzarella

Se elabora de la siguiente manera: echamos salsa de tomate en la base de la pizza. Añadimos la cebolla picada, el atún, los pimientos, el calabacín y el queso mozzarella. Le metemos en el horno a 200ºC durante 15 min aproximadamente.

Información nutricional:

- Grasas (g): 10,6

- Proteínas (g): 21,9

- Colesterol (mg): 42,2

Alas de pollo con brochetas de pimiento y tomate:

Sus ingredientes son:

- Alitas de pollo

- Tomates pequeños

- Pimientos verdes para freír

- Champiñones pequeños

- Tiras de pimientos rojos

- 100 gramos de harina

- 8 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharada de salsa de soja

- Sal

Se elabora de la siguiente manera: coges la brocheta e introduces un tomate pequeño, un pimiento verde pequeño, el champiñón y una tira de pimiento rojo. Le echas sal y untas de aceite la brocheta. A continuación la cocinamos a la plancha o la asamos al horno. Posteriormente, cogemos las alitas de pollo, las rebozamos en la harina y las freímos con aceite y salsa de soja. Cuando esté todo listo, tenemos las alitas de pollo acompañadas de las brochetas de verduras.

Información nutricional:

- Grasas (g): 34

- Proteínas (g): 30

- Colesterol (mg): 91

Arroz con leche y café:

Sus ingredientes son:

- Medio litro de leche

- Arroz

- Café soluble

- 50 gramos de azúcar

- Piel de medio limón

- Palo de canela

- Canela en polvo

Se elabora de la siguiente manera: mezclamos la leche, la piel del limón, el palo de la canela y arroz. Lo cocemos a fuego suave durante 45 minutos. Mientras se hace, añadimos poco a poco el resto de la leche con el café y azúcar. Una vez terminada la mezcla, la servimos y le echamos canela en polvo.

Información nutricional:

- Grasas (g): 1,3

- Proteínas (g): 17,2

- Colesterol (mg): 9,2

Los efectos favorables de la hidroterapia en personas con Párkinson

La enfermedad conocida como Párkinson consiste en un trastorno del movimiento de tipo degenerativo y crónico. Comienza alrededor de los 60 años, aunque se puede manifestar mucho antes, y se debe a que las neuronas o células nerviosas encargadas de realizar los movimientos no producen la cantidad suficiente de una sustancia llamada dopamina como consecuencia de la muerte de éstas. El resultado es una falta de coordinación, rigidez muscular, lentitud en los movimientos y temblores incontrolados en las extremidades y en la cara, pero mucho más frecuentes en las manos.

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Todavía no existe una cura definitiva para la enfermedad pero sí fármacos así como actividades que retrasan su avance. Este es el caso de la hidroterapia.

Dietas para engordar: Sí, también existen

Hola de nuevo! Al igual que hay dietas para adelgazar también existen aquellas que son para engordar. Por supuesto, el sobrepeso o la obesidad, entre otros, son problemas relacionados con los hábitos alimenticios que requieren un control  en nuestras comidas pero no podemos olvidar que también existen otros tipos de trastornos como son la anorexia o la bulimia que conllevan a grandes perjuicios para la salud.

De modo que en esta nueva entrada hablaremos de cómo llevar a cabo una dieta para ganar kilos y alcanzar el peso ideal, tanto si te encuentras en una delgadez acentuada o como si quieres adquirir masa muscular,

¿Qué es lo que tendríamos que hacer primero? Sería tan fácil como zamparte una bolsa grande de patatillas de jamón, un pack entero de bebidas azucaradas o un plato de pasta con un bollo de crema encima, pero esta no sería la solución. Lo ideal sería elegir comidas ricas en vitaminas, minerales y nutrientes.

Así que los principales consejos para conseguir engordar son:

- Realizar 5 comidas diarias.

- Controlar las calorías: empezando con un control de 2000 a 2300 y poco a poco aumentarlas a 2500.

- Beber mucha agua: entre 2 a 3 litros.

- Puedes picar entre comidas: es recomendable tomar frutos secos y zumo de frutas,

- Alimentos contundentes y a la vez sanos: patatas, carnes, salsas, pan, mantequilla o pescados ahumados son algunos de los alimentos que puedes y debes tomar.

- Frutas y verduras: ¿Cómo nos íbamos a olvidar de nuestras queridas frutas y verduras? Son bajas en calorías pero funcionan como estabilizadores de la digestión, así que son muy recomendables también.

Un ejemplo de este tipo de dieta sería esta que se podría hacer en una semana:

Día 1:

- Para desayunar: café con leche o zumo de naranja, pan con margarina y mermelada y magdalenas.

- Para comer: alcachofas con jamón y patatas, carne con pimientos rojos y una pieza de fruta o cuajada.

- Para merendar: café con leche o zumo y un bocadillo de jamón o un yogur.

- Para cenar; ensalada, pescado o pechuga rebozada y una pieza de fruta.

Día 2: 

- Para desayunar: café con leche o zumo de naranja, pan con margarina y mermelada y magdalenas.

- Para comer: arroz o pasta, pescado con salsa de tomate o pimientos rojos y una pieza de fruta o un yogur.

- Para merendar: café con leche o zumo y un bocadillo de jamón o un yogur.

- Para cenar: verdura con patatas o ensalada, tortilla de jamón y fruta o natillas.

Día 3:

- Para desayunar: café con leche o zumo de naranja, pan con margarina y mermelada y magdalenas.

- Para comer: pisto o crema de calabacín, pollo rebozado con pimientos rojos y una pieza de fruta o arroz con leche.

- Para merendar: café con leche o zumo y un bocadillo de jamón o un yogur.

- Para cenar: ensalada o sopa juliana, hamburguesa y fruta o queso de Burgos.

Día 4:

- Para desayunar: café con leche o zumo de naranja, pan con margarina y mermelada y magdalenas.

- Para comer: garbanzos, arroz, pasta o verdura con patatas, zancarrón con pimientos rojos o pechuga y una pieza de fruta o flan.

- Para merendar: café con leche o zumo y un bocadillo de jamón o un yogur.

- Para cenar: verdura o ensalada variada, revuelto de brotes de ajo y gambas o tortilla de patatas y una pieza de fruta.

Día 5:

- Para desayunar: café con leche o zumo de naranja, pan con margarina y mermelada y magdalenas.

- Para comer: espinacas con gambas, pollo asado con pimientos rojos o pechuga con patatas y queso de Burgos con membrillo.

- Para merendar: café con leche o zumo y un bocadillo de jamón o un yogur.

- Para cenar: sopa juliana o crema de zanahorias, pechuga de pollo con tomate y fruta o yogur.

Día 6:

- Para desayunar: café con leche o zumo de naranja, pan con margarina y mermelada y magdalenas.

- Para comer: paella, pasta o legumbres, chipirones o pescado con patatas y una manzana asada.

- Para merendar: café con leche o zumo y un bocadillo de jamón o un yogur.

- Para cenar: champiñones al horno o verduras variadas, un huevo con salchichas de pavo y pimientos y fruta.

Día 7:

- Para desayunar: café con leche o zumo de naranja, pan con margarina y mermelada y magdalenas.

- Para comer: ensalada mixta o ensaladilla rusa, redondo asado o en salsa con puré y macedonia.

- Para merendar: café con leche o zumo y un bocadillo de jamón o un yogur.

- Para cenar: puré de verduras, jamón york, serrano o pavo y fruta o queso.

Tres dietas famosas: ¿Con cuál te quedarías?

Hola! Seguro que a lo largo de nuestras vidas hemos intentado miles de dietas distintas, unas funcionaron y otras, muy a nuestro pesar, se quedaron en el olvido. De esta forma, os voy a presentar tres dietas famosas que muy probablemente se os pasara por la cabeza intentar pero la vagancia os superó.

Empezamos:

Número 1:
Dieta Dukan:

Esta dieta fue creada por el Doctor Pierre Dukan. Se basa en comer ilimitadamente una lista de 100 alimentos ricos en proteínas y bajos en hidratos de carbono. Está compuesta de 4 fases continuas, entre ellas destaca la fase de ataque o , también llamada, fase de proteínas puras que consiste en comer todas las proteínas que quieras. Suele durar entre 5 o 7 días y se caracteriza por ser la más difícil de esta dieta.

Para el desayuno se puede consumir bebidas sin azúcar como café, té y otras infusiones, con un yogur o queso libre de grasas acompañado con pavo o un huevo cocido. Por otro lado, para la comida se recomienda tomar cuatro palitos de cangrejo con pollo asado o bien, atún con conejo a la mostaza. Los amantes del postre que no se desesperen porque en esta dieta lo hay: un delicioso yogur natural 0% de grasa con nada de azúcar que, estoy segura, el empacho será grande (nótese la ironía). Finalmente, para la cena puedes tomar una loncha de salmón ahumado con queso fresco o un bistec picado.

Con esta dieta puedes llegar a perder 5 kg durante la primera fase, pero después se irán perdiendo 4 kg al mes mientras dura la segunda. El tiempo que dura la dieta es en función de la pérdida de peso.

Así mismo, según algunos especialistas aconsejan añadir especias y otras hierbas (legales) a los platos. Además, recomiendan utilizar antiadhesivas o papel sulfurizado para cocinar sin aceite. También siempre estará la opción de cocinar los alimentos a la plancha.

En definitiva, esta dieta puede realizarse con éxito y obtener buenos resultados pero también tiene varios inconvenientes y efectos secundarios como pérdida de apetito, fatiga, náuseas o mareos. De todas formas, es bueno consultar antes a un nutricionista ya que no es apta para todo el mundo como personas con gota, diabetes, enfermedades renales o enfermedades cardiovasculares. 

Número 2:
Dieta Carb Lovers:

Esta dieta está basada en un plan alimentario escrito por Frances Largeman-Roth y Ellen Kunes. En ella se puede tomar moderadamente carbohidratos como las pastas, pan, plátanos, entre otros. También incluye frutas y verduras, carnes magras y lácteos libres de grasas. Quizás es una de las pocas dietas en la que no pasarás hambre. 

Se divide en dos fases: la primera tiene una duración de una semana y puedes consumir hasta 1200 calorías diarias, la segunda tiene una duración de 21 días en los que tienes que consumir 1600 calorías. Se debe reducir la cantidad de las porciones de las comidas y controlar la cantidad de agua, además de practicar suficiente ejercicio. Al final de las dos fases se suele perder 5 kilos.

Aunque los carbohidratos tienen mala fama, en realidad son los principales responsables de que nuestro aparato locomotor elimine los kilos que sobran más rápido. Además puede ayudar a bajar el colesterol. Aún así, existe riesgo de excederse y no conseguir bajar de peso o lo que es peor, engordar.

Número 3:
Dieta Detox:

Es una dieta exclusivamente de infesta de líquidos. Parece ser una dieta bastante estricta pero aparentemente tiene buenos resultados. Consiste en una desintoxicación a base de zumos de frutas y verduras o sólo agua.

Es importante escoger un tipo de dieta Detox que sea compatible con tu estilo de vida. Algunos especialistas recomiendan incluir proteínas magras, frutas y verduras crudas y no solo beber zumos recién exprimidos. 

Curiosamente, no recomiendan realizar demasiado ejercicio físico ya que puede tener efectos adversos para la masa muscular. Se podría decir que es una dieta ideal para los que se dedican especialmente al deporte del zapping y del Sálvame.

Este tipo de dietas suelen utilizarse como puertas para el comienzo de unos hábitos alimenticios más saludables, debido a que traen consigo una serie de cambios que consiguen hacerte sentir mejor, perder peso de forma más rápida y en consecuencia, habituarnos a mejores estilos de vida.

De todas formas, al igual que todas las dietas, hay que tener demasiado cuidado y consultar con especialistas para que nos aconsejen adecuadamente y nos ayuden a establecer una buena relación con la comida.