Como a uno de vosotros le ha surgido una duda y aquí lo interesante es que aprendáis lo máximo posible vamos a elaborar juntos aceite de manzanilla. Así que viento en popa y a toda tecla vamos con la receta.
El primer paso es disponer de los ingredientes:
- Manzanilla en sobres o flores secas de esta planta en caso de tenerla en casa (también se puede conseguir en arbolario).
- Necesitaremos el equivalente a 5 sobres de manzanilla.
- Agua
- 11 cucharadas de aceite de girasol.
- Una rama de romero.
- 1 cazo
- 1 embudo de plástico
- Frascos de vidrio con tapa
- Colador
El segundo paso será proceder a la elaboración:
- En primer lugar prepararemos la típica infusión de manzanilla, es decir, introduciremos 200cL de agua en un cazo al que añadiremos los 5 sobres de manzanilla y pondremos esta mezcla a hervir. A continuación dejamos que repose y veremos que hemos obtenido aproximadamente 90cL de infusión.
- Seguidamente, cogeremos un tarro de vidrio previamente esterilizado y le pondremos una pequeña rama de romero en fondo, continuaremos añadiendo 11 cucharadas soperas de aceite de girasol, aunque también podría utilizarse aceite de oliva. Finalmente añadimos el preparado de manzanilla y agitamos.
- Debemos proteger el tarro de la luz y del calor durante 14 días por lo que lo cerraremos hermeticamente, lo recubriremos con papel de aluminio y lo introduciremos en la nevera.
- Una vez transcurridas estas dos semanas de reposo se filtra el aceite para eliminar cualquier fragmento de romero o manzanilla que pudiera haber en el tarro.
- ¡¡Disfrutar de nuestro propio aceite!!
Por aquí os dejo otro modo de preparar este aceite.
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